凉皮加盟店经营如何提高客源？

　　凉皮是山西的特色美食，其种类繁多，制作方法各异，调料也是各具特色，所以出来的口味是不一样的。凉皮市场前景广大，适合各个年龄阶段的消费者食用，那么凉皮加盟店经营如何提高客源?

　　凉皮店经营策略

　　价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的凉皮(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为凉皮的成本实在有限，不要因小失大。

　　凉皮店顾客定位

　　凉皮店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

　　根据周围人群的口味进行凉皮类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于店内的生意。试想一下，如果一个人不吃辣，你偏往他碗里加，他会买吗?

　　凉皮店地点选择

　　只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾凉皮店。事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。因为你如果没有根据消费对象来决定开何种凉皮店的话，那就注定店里的经营存在一定的困难,很有可能一大部分会卖不出去喔。那投资岂不是太冒险了?

　　凉皮店店面布置

　　最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用凉皮时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要凉皮质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。凉皮店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

　　凉皮店价格品种

　　价格方面，最好是适应大众化的价位，不要搞拉郎配，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县凉皮的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。

　　以上就是小编为大家介绍的关于开凉皮店怎样提高客源?有哪些经营技巧的相关详情了，大家都了解了吧!　可以说，凉皮加盟店是一个非常靠谱的选择，不仅可以轻松给我们的消费者不一样的就餐体验。而且凉皮美食现在更是投资者创业的不二选择。所以如果心动的话，那么您就不要再迟疑了，选择凉皮店这样的优质项目不会让您失望的。

　　凉皮加盟品牌推荐：勾魂凉皮

　　勾魂凉皮是陕西传统风味快餐优秀品牌。品牌汲取陕西2000多年的饮食文化精髓，融合现代化的餐 饮技术和餐饮管理系统，以及先进的健康养生理念，研发创新了一系列以“鲜、香、酸、辣”为特色的陕西美食，尤其在凉皮和肉夹镆上，采用了源自秦朝的宫廷秘 方，最大限度保留了传统古方的精华，口味独特，回味无穷。