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很难想象这个温厚豪爽,吃货本质的西北汉子,曾经还是中国人民解放军海军排长;
也很难想象这个十年前就是上市公司总经理的精英分子,还曾跑过龙套,做过保安;
更难想象的是他在九十年代就放弃了政府分配的金饭碗,独自跑到北京闯荡,以至于2个月都没吃上一顿饱饭。
这就是勾魂凉皮创始人周博的传奇人生!不过他对这些都不以为意。身为地道的陕西人,周博一直的梦想是让家乡的美食传遍天下。当初去北京闯荡,不是为了赚大钱,而是为了学厨,学先进的餐饮管理!可是工作难找,他来北京后做的第一份工作是销售,闲暇之余他还去影视基地当群众演员,无论是做销售还是群众演员,周博和别人讲得最多的是自己的美食梦想,而不是海军排长的经历。他喜欢和别人分享陕西美食的故事,也希望别人能指点自己如何实现这个梦想。接触的人多了,周博慢慢知道自己这个梦想想要实现非常困难,需要长久的准备,资金、技术、人脉、经验缺一不可。
军人坚持不懈、顽强奋斗的精神,让他没有放弃。资金不够,去赚,经验不足,去学,人脉不多,去找!从2002年到2012年,整整十年,周博从普通员工做到了上市公司的总经理,从孤身一人变成了业界风云,从初出茅庐到运筹帷幄。可是这十年他都没有忘记自己当初的梦想,曾暗自考察了近百个餐饮品牌,也投资过一些传统美食企业,对于实现自己的梦想,终于有了一个完整的构思。
2012年4月,周博毅然辞去前程光明的总经理职务,转而创立了勾魂凉皮快餐品牌,用他自己的话来说就是:“人这一辈子,赚钱只是途径,最重要的是梦想和情怀。创立勾魂凉皮,我没有想过要赚多少钱,只是希望能让更多的人吃上最正宗地道的陕西美食,毕竟陕西美食代表了中国几千年的文化变迁,身为子孙后代,我们有责任和义务把它发扬光大。“

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